甯波2024咖啡生(shēng)活節

04.16 甯波2024咖啡生(shēng)活節

國(guó)内咖啡産業起步較晚，如(rú)今市場正處于快(kuài)速發展的白(bái)熱(rè)化階段，這也加速了咖啡在生(shēng)活中傳播的高鐵式效應，更快(kuài)的滲透進國(guó)人(rén)日(rì)常，也成爲了資本眼裡(lǐ)的火熱(rè)的目标。在甯波集盒廣場，2024甯波咖啡生(shēng)活節如(rú)期而至。咖啡目前的熱(rè)度持續高漲，作(zuò)爲一種生(shēng)活方式或者生(shēng)活愛好的标簽，已經深入到了年(nián)期一代的生(shēng)活中，對于咖啡星人(rén)來(lái)說(shuō)，這确實是一個可(kě)以一朵快(kuài)頤的咖啡生(shēng)活節。集盒廣場是一個露天場地，由此，這次展會的規模和内容也更像一個市集活動，四處充滿了前來(lái)品嘗咖啡的人(rén)們，每個咖啡品牌設計(jì)的也都(dōu)别出心裁，吸引着一波一波的消費者前來(lái)駐足觀看(kàn)、消費。
咖啡賽道，并不會因爲更有情懷，而避免殘酷的商業規律。對于真正熱(rè)愛這個行業，想在這個行業長期深耕的從(cóng)業者來(lái)說(shuō)，這個行業仍然值得(de)堅守。相(xiàng)比于大(dà)型的連鎖咖啡品牌，筆者更青睐于那些街頭巷尾的獨立小店(diàn)，這種coffee house有着不可(kě)替代的人(rén)間煙火氣息，增加了人(rén)情味，注重和消費者之間的情感連接和互動，這也是咖啡賽道上一個獨特的風(fēng)景。而大(dà)品牌大(dà)連鎖，門(mén)店(diàn)一般采用全自(zì)動設備标準化出杯，效率有餘，而溫情不足。連鎖店(diàn)的管理(lǐ)靠制度，獨立店(diàn)的管理(lǐ)靠老闆。制度是死的，人(rén)是活的，而這就(jiù)是獨立小店(diàn)的機(jī)會，可(kě)以發揮咖啡館的人(rén)文關懷，留住顧客。而在運營上，沒有一招緻勝的捷徑，也沒有化腐朽爲神奇的逆襲。總之，獨立店(diàn)的積累是緩慢(màn)的，靠的就(jiù)是日(rì)日(rì)精進，點滴積累，一直做着正确的事(shì)情。有一句話(huà)說(shuō)的很好：順境的時候長個，逆境的時候長根。剛剛走上規模化、品牌化之路(lù)的咖啡行業，未來(lái)的路(lù)很長，風(fēng)浪也很多。對于真正熱(rè)愛這個行業，并擁有完備商業常識的創業者，調整産品、整頓運營、優化培訓、升級咖啡品牌設計(jì)，此刻是深深紮根的時刻。種一棵樹(shù)最好的時機(jī)，要麽是十年(nián)前，要麽就(jiù)是當下。萬物生(shēng)長，咖啡仍然算是一片生(shēng)機(jī)勃勃的藍海，每個熱(rè)愛咖啡的人(rén)都(dōu)應該有自(zì)己的一片草原。